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食用燕窝是指燕窝,燕窝和其他燕窝利用凝固的唾液制成的燕窝,这些燕窝是为人类食用而收获的。由于它们的稀有性,蛋白质等营养成分的高营养价值以及浓郁的风味,它们在中国文化中尤为珍贵。

从健康角度来看, 燕窝的主要营养成分是水溶性蛋白质和碳水化合物,以及钙,磷,铁,钠,钾和维生素B1等其他营养物质。食用燕窝含有表皮生长因子 (EGF),可刺激细胞生长,并再生和增强免疫系统。此外,燕窝富含胶原蛋白和矿物质,有利于使皮肤光滑并促进抗衰老。

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